Sedici ristoranti italiani in Cina hanno ricevuto oggi il certificato 'Ospitalita' Italiana' a riprova dell'autenticita' del Made in Italy che rappresentano. La Camera di Commercio Italiana in Cina, in cooperazione con il Ministero del Turismo, il Ministero della Cultura e il Ministero degli Affari Esteri, ha dato il via quest'anno all'internazionalizzazione
dell'iniziativa che nel nostro paese ha gia' premiato 5400 fra ristoranti ed alberghi dal 1997, anno di istituzione del riconoscimento.
I ristoranti che hanno aderito all'iniziativa in Cina sono stati sottoposti a controlli che vanno dall'organizzazione delle cucine, alla tracciabilita' dei prodotti alimentari importati dall'Italia, dalle credenziali dei cuochi all'esattezza dei menu', come stabilito dal comitato die same a livello internazionale. Solo due ristoranti
hanno superato la prova nella capitale cinese, 8 sono stati premiati a Shanghai, 3 a Canton e 3 a Shenzhen, nel sud del paese. Sebbene non tutti i ristoranti abbiano aderito all'iniziativa, il tasso di esclusione fra i partecipanti e' stato alto: nella sola Cina circa il 40% dei ristoranti italiani non ha superato la prova qualita'.

Fonte: Camera di Commercio in Cina